Google+ Followers

МЕРИТЕЛНИТЕ ЧАШИ И ЛЪЖИЦИ С КОИТО ПРИГОТВЯМ РЕЦЕПТИТЕ !!!

вторник, 29 ноември 2016 г.

ЧЕРЕН ХЛЯБ ИЗПЕЧЕН В ГЛИНЕН ГЮВЕЧ !

ЧЕРЕН ХЛЯБ ИЗПЕЧЕН  В ГЛИНЕН ГЮВЕЧ !


                                                   



Това е хляб замесен с ръжено , пълнозърнесто и бяло брашно !


Съставки :

200 гр. ръжено брашно

200 гр. пълнозърнесто брашно 
800 гр. бяло брашно
600 мил. вода
200 гр. квас от черни брашна
4 - 6 чаени лъж. сол


Приготвяне:

От продуктите омесваме гладко тесто и оставяме покрито за 30 мин. да се отпусне , премесваме още веднъж за кратко и покриваме за още 30 мин.
след това премесваме още веднъж и слагаме в хладилника покрито с найлонова торба за да не изсъхва за една нощ (10 - 12 часа )

След това вадим и оставяме на стайна температура за час , два след което премесваме отново и оформяме в желаната от нас форма да втаса отново . Аз го оставих на масата като поръсих отдолу брашно и покрих за последно втасване и след това го преместих в нагрятия на 240 гр. глинен гювеч и отново поставих във фурната за 35 - 40 мин.
След 15-20 мин . вурната се намаля на 200 гр.

Ако нямате глинен гювеч тогава след като омесите за 3 път го поставете в формата в която ще печете и тогава го поставете в хладилника . След като го извадите след 10 - 12 часа оставте да се темперира на стайна тем. и направо го поставете в нагрятата на 240 гр. фурна.
След 15-20 мин намалете на 200 гр.




                                          Да ви е сладко !!!

                                                       






понеделник, 7 ноември 2016 г.

ГОЛЯМ САМУН

                                    ГОЛЯМ САМУН !

video
                 
                                                   Продукти :

1200 - 1300 гр. брашно
600 мил. вода
200 - 250 гр. квас
сол - м/у 4 - 6 чаен. лъж.

                                                 







 И още снимки –

                                                     





                              и още снимки от същата рецепта