ДИВ ОРИЗ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ В ТИГАН
Малко история за ориза :
Wild rice
Дивият ориз е известен под името Zizania aquatica или Zizania palustris.
Противно на това, което много хора мислят, той всъщност не е ориз, а
тревиста култура, която се среща предимно в горните сладководни езера на
Канада и Северна Америка. Зърната на дивия ориз са дълги с гладка
блестяща повърхност, а цветът им варира от тъмнокафяв до черен. Дивият
ориз съдържа много по-големи количества протеини, минерали, витамини от
група В, фолиева киселина и въглехидрати, в сравнение с другите зърнени
култури. Сравнен с кафявия ориз, дивият ориз съдържа почти два пъти
повече белтъчини и въглехидрати, близо 15 пъти по-голямо количество
фолиева киселина. Той е отличен източник на магнезий, ниацин, калий и
калций.
Продукти са за 5 човека за основно ястие или за 10 човека за гарнитура:
2 и 1/2 чаени чаши див ориз
50 гр. олио
1/2 глава лук
2-3 склитки чесън
по 1/2 чаена чаша от вид по ваш извор бланширани зеленчуци
сол , пипер и др подправки по ваш избор на вкус
Начин на приготвяне :
сваряваме ориза в 2 и 1/2 литра вода за 1 час и слагаме да се оцеди в гевгир
приготвяме си зеленчуците
поставяме олиото в тиган и загряваме на котлона
прибавяме в загрятото олио лука и запържваме за минута
след минута добавяме и чесъна и запържваме още за минута
след това изсипваме и останалите бланширани зеленчуци (аз използвах бланширани и замръзени) и отгоре сварения и оцеден от водата див ориз
овкусяваме със сол и чер пипер на вкус и
бъркаме ( размесваме всичко за 2- 3 минути в горещия тиган
след това отсраняваме от котлона и изсипваме готовото ястие в чиния подходяща за сервиране
да ви е сладко !!!
Още снимки :
