Google+ Followers

МЕРИТЕЛНИТЕ ЧАШИ И ЛЪЖИЦИ С КОИТО ПРИГОТВЯМ РЕЦЕПТИТЕ !!!

вторник, 1 август 2017 г.

ПИТКА СЪС СИРЕНЕ - МАРГАРИТА


                                               Питка замесена с квас !!!

Продукти

500 гр, брашно - бяло
100 гр. квас (активен)
1 яйце
2 супени лъж. кисело мляко
1 супена лъж . захар
1 чаена лъж. сол
150 гр. пр. мляко
1 супена лъж. меко масло
120 гр. вода
шепа натрошено твърдо сирене 

един жълтък за намазване

Начин на приготвяне

Омесваме меко тесто  от всичките продукти без сиренето и оставяме да почини 20 мин. След това добавяме сиренето и премесваме леко още веднъж колкото да се разпредели сиренето в тестото.
Покриваме и оставяме да втаса на стайна тем. При мен за 3 часа. Ако не е топло в стаята сложете във фурната и запалете лампата вътре ако има такава .
След като втаса разделям тестото на 7 къса и от всяка оформям топка , Нареждам в тава с размер 30 см диамт. и покривам за повторно втасване. Мажем с жълтъка разбит с чаена лъж . пр. мляко и поръсваме със сусам .

                                                       



  Печем в нагрята на 190 гр. фурна за 35 минути .

                                      Да ви е сладко !!!

                                                     



вторник, 11 юли 2017 г.

ХЛЯБ ЗАМЕСЕН С КВАС !

                                                          


Хляб с квас !

Продукти :

500 гр. бяло брашно
200 гр. пълнозърнесто
455 гр. вода
140 гр. квас
14 гр. сол

Начин на приготвяне :

Смесваме брашната с водата и кваса и разбъркваме докато се обединят 2 , 3 мин.
Покриваме и оставяме за половин час за да може брашното да абсорбира (поеме) водата .
След това подаваме солта и започваме да месим ( с едната ръка се държи тестото , а с другата се разтяга , събира и така мин. 10 минути. Ако полазваме миксер времето за месене е по малко !
В началото тестото лепне по ръцете , но после се изглажда и се образува гладко и пухкаво тесто !
Омесеното тесто покриваме за 30 мин. след което е първото разтягане ( похлупване ) . Това се прави м/у 3 и 4 пъти всеки 30 мин.
След последния път тестото се оставя да почине за 10 мин след което се поставя на леко набрашнен плот и се оформя в желаната форма - БЕЗ ДА СЕ МЕСИ ПОВЕЧЕ !!!

Поставя с в кошница или там където сте решили . Покрива се и втасва за няколко часа - 3 , 4 , 5 зависи от тем. в помещението .
Другия вариант е да се сложи в хладилника за една нощ след което се вади и темперира на стайна тем. за 2 часа .
Пече се в нагрята фурна на 260 гр. за 20 мин. след което са намаля тем. на 230 гр. и се пече още 15 - 20 мин.
Ако се пече в затворен съд след 20 мин. се маха капака.

                             Да ви е сладко !!!

                                                           








                                                     
    

сряда, 15 март 2017 г.

Питки

ПИТКИ ЗА ПО ВСЯКО ВРЕМЕ! 

Продукти :
200 гр вода
4 супени кисело мл.
1 супена олио
1яйце + 1 жълтък за намазване
2 супени захар
1 чаена сол
7 гр. мая суха
Брашно до средно твъдо тесто, спираме да подаваме когато спре да лепне по ръцете.
Оставяме да втаса, оформяме топчета и подреждаме в тава за повторно втасване.
Мажем с жълтък и печем в загрята на 180 гр фурна.

Да ви е сладко!!!







вторник, 28 февруари 2017 г.

КОЗУНАЧЕНИ РУЛА С ПЛЪНКА

КОЗУНАЧЕНИ РУЛА С ПЛЪНКА





Продукти :
180 гр. олио
400 гр. захар
350 гр. пр. мляко
5 яйца
ванила екст.
кората на 2 лимона
мармалат за плънката
аз ползвах от ягоди и портокали
2 пакетчета по 7 гр. суха или едно кубче 40гр. жива мая
брашно се подава докато се получи средно твърдо тесто


Приготвяне :

В голяма купа разбъркваме яйцата , млякото , захарта , олиото и ванилията . Там настъргваме и кората на лимоните.
започваме да подаваме брашно като разбъркваме и като се сгъсти достатъчно започваме да месим. Подаваме брашно до средно твърдо тесто . След като втаса то се отпуска .
Втасва в продължение на час - два зависи от тем. в стаята.

Разделя се на 3 . Всяка част се разточва на кота с деб. 0.5 см.
Намазва се с мармалад и се навива на руло както съм показал на снимката

                                                      






Готовите рула се поставят в тавата за печене на разстояние което ще е достатъчно след като втасат наново да не се допират !!!
При мен не достигна разстоянието и се долепиха при втасване , което не е добре при изпичането !!!
След като втасат , мажем с жълтък смесен с малко мляко и олио и поръсваме обилно със захар.


Печем на 180 гр. до готовност 
Да ви е сладко !!!