ХЛЯБ С ЯЙЦА - с видео на готовия хляб !

ХЛЯБ С ЯЙЦА

                                                 

                                                      

Продукти :

300 мл. вода
2 яйца
2 суп. лъж. олио
около 4-5 гр. суха мая
супена лъж. сол 
брашно за средно меко тесто (550гр. + )

Приготвяне :

Активирате маята във водата , изсипвате я в голяма купа където ще месите (всичко това може да се омеси и в машина за хляб ) , добавяте леко разбитите яйца и олиото и започвате да добавяте брашното като в началото бърката с лъжица а после като почне да се сгъстява и с ръце . След като омесим оставяме покрито да втаса .

                                                        

Втасалото тесто

                                                    

Втасалото тесто премесваме още веднъж и поставяме да втаса в тавата на която покриваме (поръсваме) дъното с баршно в която ще печем . След като втаса режем отгоре с остър нож на ленти които се кръстосват и печем в загрята фурна на 240 гр. до готовност .

                                       Да ви е сладко !!!

                                                    

                                                          

ДОМАТЕНО МАСЛИНЕНИ ХЛЕБЧЕТА

ДОМАТЕНО МАСЛИНЕНИ ХЛЕБЧЕТА !


                                                    

Продукти :
за тестото:

1 чаена чаша вода 
1/4 чаена чаша олио
7 гр. суха мая
бяло брашно за средно меко тесто (500 гр. +, – )

за плънката:
1 средно голям домат
5-6 маслини
клонче пресен розмарин или една супена лъжича сух

Може спокойно да се удвоят продуктите за плънката !
Приготвяне :

Нарязваме на ситно домата - само месестата част , сока и семките не се ползват !
Маслините нарязваме на ситно също и розмарина ако е пресен

Омесваме гладко и меко тесто заедно с нарязаните на ситно  домати , маслини и розмарина .
Оставяме да втаса .
Втасалото тесо :

                                                        

   Разделяме на две части :
   
                                                         

Оформяме две топки и ги слагаме в тавата в която ще печеме . Покриваме за повторно втасване .

                                                         

  Втасалите хлябчета :

                                                           

                                   
Печем в загрята на 180гр. фурна само на долен реотан до готовност .
Ако искате да получите такава коричка отгоре след като са готови вадите ги с тавата и мажете с масло или маргарин както са горещи от горе и връщате за още 3- 4 минути в горещата фурна.

                                            Да ви е сладко !

                                                         

КОЗУНАЧЕНО ПАМУК РУЛО СЪС СЛАДКО ОТ ЯГОДИ

КОЗУНАЧЕНО ПАМУК РУЛО СЪС СЛАДКО ОТ ЯГОДИ


                                                   

Продуктит за тестото от тук - ТЕСТО 

Начин на приготвяне :

След като втаса тестото го разтиламе във формата на кора с дължина равна на дължината на тавичката , да е дебело 0.5 см.
Мажем с сладкото от ягоди .

                                                    

Навиваме на руло и слагаме в тавата за печене .


                                                       

След като втаса го мажем с разбития белтък и поръсваме със захар .


                                                      

Печем в загрята на 180 гр. фурна на долен реотан до готовност.
Не бързайте да вадите рулото , белтъка и захарта отгоре се запичат бързо и създават илюзия за готово изпекано руло - но не !!! Препечете малко за да е идеално отвътре !!!
                                      Да ви е сладко !!!

                                                       

ХЛЯБ ВЪВ ХЛЕБОПЕКАРНА

ХЛЯБ ВЪВ ХЛЕБОПЕКАРНА


                                                    

Продукти :

300 мл. вода 

4 чаени чаши бяло брашно ( 520 гр. )

1 чаена лъжица суха мая ( 3,5 гр. )
3, 4 супени лъж. олио
1 чаена лъж. сол 

1 супена лъж. захар

Приготвяне :

Изсипваме водата в контейнера , олиото , захарта , солта , пускаме на програма за хляб и почваме да изипваме една по една чашите с брашно , след 3-тата чаша изипваме и маята . Подаваме и 4 тата чаша брашно , затваряме капака . След като омеси 4 - 5 минути проверяваме как е - с пръста пипаме въртящата се топка тесто , не трябва да лепни , но трябва да е меко !
Регулираме ако е сухо и твърдо с още малко олио , подава  се по малко на тънка струйка , или ако е лепкаво много се поръсва с няколко щипки брашно , това всичкото се прави при отворен капак в движение ( месене на тестото ) .
Ако не стигне времето и спре да меси се стопира и се пуска отново праграмата  за хляб , така даже се омесва двойно и резултата е страхотен !

Да ви е сладко !

ПЛОСКА ПИТКА

ПЛОСКА ПИТКА
Авторска рецепта!


                                                       

Подукти :

1/2 чаена чаша пр. мляко
1/2 чаена чаша кисело мляко
1/4 чена чаша олио
2 чаени лъж. захар
1чаена лъж. сол
1 яйце
1/2 чаена лъж. суха или 1/8 част от пакет жива мая (5гр.)

Приготвяне:

Затопляме млякото и активираме в него маята (аз ползвам суха мая която се добавя заедно с брашното - не се активира предварително).
Смесваме и разбъркваме всичко без брашното .
Към готовата смес започваме да добавяме брашно до меко тесто .
Готовото тесто оставяме да втаса .
След това премесваме за малко , колкото да извадим въздуха.
Разтягаме с ръце тестото в правоъгълна форма с дебелина 1 см.  и поставяме в тава с размер 50 см на 35 см. за повторно втасване .

                                                       

Вече втасалата питка наръсваме с чубричка , риган или каквото обичаме .
Слагаме в загрята на 230 гр. фурна и печем до златисто , загара който се получава от високата тем. създава илюзия за препечена питка , но не е така .
Питката е много мека и въздушна и страшно вкусна !

                                      Да ви е сладко !!!

                                                         

 Лек поглед във фурната за да видя как вървят нещата !