МЕРИТЕЛНИТЕ ЧАШИ И ЛЪЖИЦИ С КОИТО ПРИГОТВЯМ РЕЦЕПТИТЕ !!!
ПИЛЕШКИ БУТЧЕТА НА ФУРНА С ПИКАНТЕН ВКУС
Това са едни изпекани на фурна пилешки бутчета предварително оваляни в букет от смесица на вкусове !
Продукти :
10 големи или 20 от малки пилешки бутчета
3 супени лъж. олио
3 скилидки чесън
2 чаени лъж. лютив пипер
1 чаена лъж чесън на прах (ако нямате добавете още една скилидка чесън)
1 чаена лъж. сол и чер пипер
Начин на приготвяне :
Приготвяме си пилешките бутчета ( при мен са от малките които са след крилата )
Трябва да измити и мн. добре подсушени !!!
Нарязваме чесъна на ситно и заедно с другите подправки слагаме в голяма купа.
Разбъркваме
Прибавяме подсушените !!! бутчета при подправките .
Разбъркваме ( масажираме ) с ръка за минута .
Покриваме с фолио или завиваме в найлонова тобичка и слагаме в хладилника за ... колкото време имате .
1. Разбъркваме сутринта и печем за обяд .
2. Разбъркваме на обяд и печем за вчерта .
3. Разбъркваме и печем веднага .
След престоя или веднага , нареждаме в тава ( при мен на решетка положена в/у тавата или ако нямате ще ви кажа един трик за символична скара във фурна на тава ! нареждате на дъното дървени шишчета през един - два пръста разтояние по цялото дъно и върху тях нареждате бутчетата , така горещия въздух ще може да циркулира и под продукта в случая пил. бутчета .
Печем в загрята фурна на 190 гр. за един ( 1 ) час .
Стават с хрупкава кожичка и много крехко от вътре месце ! :)
Следващите снимки са на готовите бутчета .
Да ви е сладко !!!
ПИЦА ДВЕ В ЕДНО ОТ ТЕСТО БЕЗ МАЯ !
Авторска рецепта !
Това е домашния ми вариант на пица с тесто без мая и на две различни пици месна и вегитарянска , направени в/у един блат!
Много бързо и удобно изпълнение , омесваме тестото , разточваме , поръсваме и печем !
За тестото:
1 и 1/2 чаена чаша брашно
2-3 чаени лъж. олио
100 мил. вода
1 чаена лъж. бакпулвер
1 щипка сол
1/2 чаша брашно подавайте по - малко ,тестото не трябва да е твърдо и сухо!
Оставя се да почине за 10 минути покрито , тогава се разточва много лесно и на тънко.
Приготвяне:
Пресяваме брашното с бакпулвера и солта в купа
Добавяме водата олиото и замесваме глатко , меко леко лепкаво тесто.
Разточваме го и го слагаме в тава и намазваме с доматен сос и поръсваме половината с колбас кашкавал и зеленчуци , а другата само със зеленчуци .
Печем до готовност във фурна. - 10 минути на 200 гр.
ЗАБЕЛЕЖКА - ТЕСТОТО Е ЗА ТЪНЪК БЛАТ ПИЦА !!!
на снимките пицата е с двойна доза от тестото
размера на тази пица е 50 см. - 35 см.
Още снимки на пици от същото тесто :
АРХАНГЕЛОВА ПОГАЧА СЪС СИРЕНЕ
Тази погача направих на Архангелов ден за раздаване . Получи се една много вкусна погача със сирене и масло която буквално се изяде за минута от колегите ми . Когато искам нещо да се опита от много хора все на работата го нося за тест ! :)
Продукти :
700 гр. бяло брашно
150 мил. вода
150 мил. пр. мляко
20 гр. прясна или 7 гр. суха мая ( аз използвах суха )
2 яйца
1 суп. лъж. захар
1 чаена лъж. сол
80 - 100 мил. олио
буца сирене
масло за намазване на разточената кора
Приготвяне :
Смесваме водата с млякото и затопляме леко.
Поставяме вътре маята , 1/2 от захарта и брашно и разбъркваме като продължаваме да добавяме брашно до получаване на гъста каша , нещо като от рода на по-рядка боза. След това поръсваме отгоре с брашно , да се получи като брашняна шапка и оставяме за 10 - 15 минути настрана да се активира маята. Полазваме брашно от претегленото 700 гр за рецептата .
след 15 - на минути се получава нещо такова - виж снимкте под текста
след като бухне маята изсипваме в пресятото със солта брашно , добавяме леко разбитите яйца , останалата 1/2 заахарта , олиото и омесваме глатко тесто.
оставяме покрито да втаса докато стане двойно и прехвърляме на набрашнен плот
разточваме на кора
мажем обилно с разтопено масло и поръсваме със сирене
навиваме на руло
завиваме във вид на охлюв , поставяме в тава и покриваме за повторно втасване. Мажем с рабит жълтък с пр. мляко и печем във фурна на 180 гр. за 55 минути .
КОЛЕДНИ БИСКВИТКИ С ЯГОДИ И БЯЛ ШОКОЛАД
Много нежни и меки бисквити със смесица от аромати на ягоди , шоколад и крема сирене ! - горещо препоръчвам !
Продукти:
1 и 1/4 чаша брашно
1/2 чаена лъж. бакпулвер
щипка сол
1/4 чаена чаша безсолно масло , меко !
100 гр. крема сирене , меко на стайна тем.
3/4 чаша захар
1 яйце
1 ч.л. екстракт от ванилия или едно пакетче
3/4 чаша нарязани пресни ягоди
2 супена лъж. лимонов сок
1-2 супени лъж брашно
3/4 чаша бял шоколад-нарязан
или капки бял шоколад
Начин на приготвяне:
смесваме брашното солта и бакполувера и оставяме настрани
разбиваме с миксер мекото масло захарта и крема сиренето на крем
добавяме яйцето и ванилията и отнова рабиваме за 3 - 4 минути
готовата смес добавяме към брашното
разбъркваме с шпатула ( лъжица ) докато се смесят и добавяме шоколада
разбъркваме леко , нарязваме на малки парченца ягодите и поръсваме с капки лимон и с малко брашно през ситна цедка да пада като сняг в/у парченцата ягоди .
и след това ги добавяме към сместа
объркваме за малко , много леко колкото да се разнесат в сместа ягодите и с помоща на лъжица загребваме от готовата смес и поставяме в тава с пекарска хартия на дъното на разтояние 3 пръста една от друга бисквитите . С лъжица за сладолед става много лесно и се оформят по добре бисквитите
Моята се счупи и затова ползвам обикновенна супенан лъжица.
печем на 180 гр. за 13 - 15 минути . снимките по долу са на готовите бисквитки
един съвет : преди да започнете да оформяте бисквитите сложете купата със сместа за 10 -на минути в хладилника , така се оформят по лесно !
