КОКО-ШОКО МЪФИНИ

                            КОКО-ШОКО МЪФИНИ !

                                                        

Или какаово шоколадови мъфини .
Страхотно шоколадово какаово усещане , много богати на вкус , страхотно меки и пухкави !!! 
Горещо препоръчвам !!!
 
Продукти :

2 чаени чаши брашно за кекс 
1 чаена чаша захар
3/4 чаена чаша начупен на малки парчета шоколад или шоколадов чипс 
1/2 чаена чаша какао без захар
1 чаена лъжица сода за хляб
ванила прахче или чаена лъжица ако е течна
1 яйце
1 чаена чаша кисело мляко
1/2 чаена чаша шоколадово мляко  от тези за децата или обикновенно прясно 
1/2 чаена чаша олио
парченца щоколад за поръсване на мъфините 

Приготвяне;

Смесваме брашното , шоколадовите парчета , какаото , содата , захарта ванилата ако е на прах в голяма купа и разбъркваме добре !

В друга купа смесваме млеката , олиото , ванилията - ако е течна , яйцето , разбъркваме за да се смесят и изсипваме при смесените сухи съставки .
Разбъркваме (смесваме ) всичко и пълнем кошничките за мъфини . Поръсваме отгоре с още парченца шоколад и печем за 10 + минути в загрята на 200 гр. фурна . 
Съвет - напълнете една кошничка без шоколадови парчета (с лъжица загребете само от сместа - без парчета шоколад ) и пробвайте след 10 -тата минута с клечка дали са готови ,  като е забодедте в средата на кошничката и излезе ли суха , веднага вадете мъфините !!!
Ако забодете в мъфин с шоколад ще излезе нацапана от разтопения шоколад и ще ви излъже да печете още и ще изшушите (препечете ) излишно !
Стават много меки и пухкави ако се извадят навреме !!!

                                    Да ви е сладко !!!

                                       
                                                    

 

ТЕСТЕНИ - ЗАИГРАВКИ

ТЕСТЕНИ - ЗАИГРАВКИ

                                                              

Продукти :

200 мл. вода
2 яйца
3-4 супени лъж. олио
1/2 чаена лъж. оцет
7 гр. суха мая или 20 гр. жива
2-3 супени лъж. захар
1, 1/2 чаена лъж. сол
Брашно - до меко , леко лепнещо тесто .

Приготвяне:

Шупваме маята във водата , прибавяме леко разбитите яйца , олиото , захарта , солта и оцета. Разбърваме и започваме да довяме брашното до леко лепкаво тесто. Може да добавим и няколко щипки брашно по време на месенето , но не повече !
След извесно време месене (8 - 10 - 12) минути , тестото спира да лепне и оживява !

                                                   

Готовото тесто оставяме да втаса , след кото втаса примесваме
леко , разделяме на части и оформяме по различен начин всяка част .
                                                   

Втасва отново , мажем с разбито яйце и печем като пускаме фурната на 180 гр. след като вкараме тавата .

                                     Да ви е сладко !!!

                                                        

ПИТА ПОДКОВА ЗА КЪСМЕТ

ПИТА ПОДКОВА ЗА КЪСМЕТ

                            
                                                                            

Продукти :
 
200 гр. топла вода или пр. мляко
2 яйца
4 супени лъж. олио
1/2 чаена лъж. оцет
2 супени лъж. захар
1 чаена лъж. сол
7 гр. суха или 20 гр. жива мая
брашно за меко тесто

Приготвяне :

Шупваме маята в топлата вода , прибавяме леко разбитите яйца , олиото , захарта , солта и оцета .
Към готовата смес започваме да добявяме брашно до получаване на меко тесто . Омесваме добре и оставяме да втаса . Втасалото тесто разточваме на кора и завиваме на руло . Рулото поставяме в тава като събираме двата края в една точка да се получи като подкова . Втасва още веднъж , мажем с разбито яйце , поръсваме с каквото имаме - аз с риган . Печем в загрята фурна на 180 гр. до готовност .

                                 Късмет и да ви е сладко !!!


                                                    

                                                           

ПОГАЧА ДЕН И НОЩ

ПОГАЧА ДЕН И НОЩ  !!!

                                                   

Продукти за бялото тесто :

200мл. вода
2 яйца
4 суп. лъж. олио
2 суп. захар
1 чаена сол
7 гр. суха или 20 гр. жива мая
Брашно за меко тесто 


Приготвяне:

Стопляме водата и активираме маята.
Добавяме леко рабитите яйца , олиото и захарта .
Пресяваме брашно и започваме да добавяме към сместа , разбъркваме в началото после месим до меко нелепнещо тесто.

Продуктите за черното тесто  ОТ ТУК !!!

След като втасат тестата се разточват на правоъгълници с дебелина 0,5 см . Бялото се маже с мазнина пожелание и се поръсва с плънка пожелание . 

Моята плънка е: 

Люти чушки, чесън, лук и зелени маслини.
Лука , чушките и чесъна се задушават в малко мазнина до омекване и после се поръсват заедно с маслините.

Черното разточено тесто се поставя върху бялото , завивасе на руло и се завива на охлюв и поставя в тава послана с хартия за печене с размери 28 - 12 см
кръгла. След като втаса машем с яйце и печем в згрята на 180 гр. фурна за 40 + минути до готовност.
                                                   

ПЪЛНОЗЪРНЕСТИ ХЛЯБОВЕ ПРИГОТВЕНИ ИЗЦЯЛО В ХЛЕБОПЕКАРНИ МАШИНИ

 ПЪЛНОЗЪРНЕСТИ ХЛЯБОВЕ ПРИГОТВЕНИ ИЗЦЯЛО В ХЛЕБОПЕКАРНИ МАШИНИ

Рецептата за тестото на тъмния хляб - ТУК !

Течните съставки се изсипват на дъното на контейнета и отгоре се изсипват брашната . Аз позвам суха мая която не се активира и се добавя направо с брашната , Ако ползвате друга е активирайте и я добавете заедно с течните съставки. Включвате на режим (програма) за пълнозърнест хляб !

Рецептата за тестото на светлия хляб - ТУК !

Течните съставки се изсипват на дъното на контейнета и отгоре се изсипват брашната :
400 гр. бяло и 150 гр. пълнозърнесто по избор ( аз ползвам от лимец ! )
Аз позвам суха мая която не се активира и се добавя направо с брашната , Ако ползвате друга е активирайте и я добавете заедно с течните съставки. Включвате на режим (програма) за пълнозърнест хляб !

                                          Да ви е сладко !!!