Това е една рецепта за халяб без месене !
Нарекох го - ПРОСТО ... ХЛЯБ ! , защото махнах от предишната рецепта олиото и захарта .
Сега го права само с брашно , вода , сол и мая .
3 чаени чаши брашно
1 и 1/2 чаена чаша вода на стайна темп.
1/4 чаена лъж. суха мая
1 чаена лъж. с връх сол
1/2 чаена оцет
във водата разбъркваме маята и оцета
изсипваме ги в брашното със солта
рабъркваме за 2 - 3 минути
покриваме и оставаме да почине за 4 часа
след това завъртаме , разбъркваме за още 1 минута за да слегне втасалото тесто
покриваме отново 1 час
през това време загряваме огнеупорен съд във фурната на 230 гр. : метална тенджера , глинено гърне , керамична купа
аз го изпеках в голяма керамична купа с размери - 20 см. диаметър и 7 см. висока
след последния час от втасването на тестото , изваждаме загрятия съд от фурната , поръсваме с брашно на дъното и буквално изсипваме с помоща на шпатула лепкавото тесто в загрятия съд . посипваме и отгоре с малко брашно и връщаме във фурната за 40 минути .
вадим , изчакваме задължитено за 30 минути !!! и ... хрус ! :)
Няма коментари:
Публикуване на коментар