Mляко , сирене , масло - всичко в едно! Филийка с масло , поръсена със сиренце и чаша айрянче отстрани ... ех , мечти ! :) Всички тези мечти са събрани на едно място и това е моят - ЦАРСКИ ХЛЯБ !
Продукти :
300 гр. много гъст айрян 450 гр. бяло брашно + 1 и 1/2 супена лъж. масло + още малко за намазване 5 - 6 гр. суха мая 1 чаена лъж.сол 1 супена лъж. захар 1/2 чаена лъж. оцет
Приготвяне :
От всички продукти замесваме тесто като прибавяме още малко брашно до много меко , почти лепнещо тесто . Аз всичкото това го свърших в машината за хляб . Омесеното тесто
Покриваме и оставяме да втаса
След като втаса , разточваме ( аз разтягам с ръце ) на кора с деб . + , – 1 см. мажем с масло и поръсваме със сирене .
Навиваме на руло и поставяме в тава за повторно втасване .
Втасалия хляб , без да мажем печем на загрята фурна на 180 гр. за 30 + минути . След 25 - 26 минута , вадим и мажем отгоре с масло . Допичаме за още няколко минути .
Смесицата от канела , индийско орехче и кафява захар допълненa от аромата на сливовия мармалад спира мисълта ви , погледа ви се замрежва и сетивата ви се отдават на вкусовия оргазъм който тези вълшебни мъфинчета ви причиняват ........!!!
Продукти :
1-3/4 чаши бяло брашно , 3/4 да са брашно за кекс 1-1/2 чаени лъж. сода за хляб 1/2 чаена лъж. сол 1/3 чаена лъж.индийско орехче 1/2 чаена лъж. канела 3/4 чаени чаши кафява захар 1/3 чена чаша олио 1 яйце , леко разбито 3/4 чаена чаша пр. мляко За плънката препоръчвам : мармалад от сини сливи , шоколад нутела или сладко от ягоди !
В голяма купа разбъркваме , брашното , содата , канелата , солта и индийското орехче . Запопляме прясното мляко на котлона но без да го кипваме и в него разтваряме захарта . Прибавяме олиото и леко разбитото яйце . Смесваме сухите и мокрите съставки колкото да се обединят , не повече и запълваме гнездата на формата за мъвини малко под половината . Поставяме с малка лъжичка от плънката , едната редичка с шоколад нутела , а другата с мармалад от сини сливи , а третата ... нищо - така е по поръчка :)
С останалата смес поставяме по още една лъжичка отгоре да покрием плънката
Печем в загрята на 180 гр . фурна за 18 - 20 мин . През това време си приготвяме топинга . Стопяваме на котлона маслото , разбъркваме захарта с канелата. Взимаме още топлите изпекани мъфини както са с кошничките и потапяме горната част в разтопеното масло и после овалваме в захатра с канелата .
Това е един страхотен хляб богат на различни аромати , направен от 3 вида брашна !
Продукти:
200 гр. бяло брашно 120 гр. пълнозърнесто брашно 100 гр. ръжено брашно 270 мил. топла вода 3 чаени лъжици или 1 и 1/3 пакетче суха мая ( заради тъмните брашна тестото е малко по "тежко" и затова се слага малко повече мая ) 1 и 1/2 чаена лъж. сол 3 супени лъж. какао - натурално 1 чаена лъж. кимион на зърна 1 и 1/2 супени лъж олио 3 супени лъж. меласа ( Меласата представлява тъмен гъст сироп, остатъчен продукт от производството на захар от захарна тръстика или от захарно цвекло ) .Съставките са точни !!!
Приготвяне :
Омесих в машината за хляб . Прибавят се течните и после сухите съставки . С лъжицата която сипвате олио сипете и меласата , отделя се много чисто от мазната лъжица ! Омесваме тестото и поставяме в купа да втаса , след час е готово. Аз омесих късно вечерта и оставих в хладилника да втаса , изпекох на сутринта .
Втасалото тесто
Премесвам леко , оформям и поставям в тава за повторно втасване.
Втасалото хлябче , готово за печене .
Печем в загрята футна на 200 гр. за 25- 30 мин. Препоръчвам да се сложи във фурната малък съд с гореща вода по време на печенето .
Да ви е сладко !!!
И една филийка за проба , намазана с крема сиренце и поръсена с нарязана на шайби маринована люта чушка !
Това са едни меки , пухкави и вкусни питки които може да се ползват за всичко ! Сандвичи , бургери и за каквото се сетите . Може също да се сложи и плънка по желание .Питките остават меки и след 2 дена !
Продукти : 3 чаени чаши или 390 гр. бяло брашно + 1 чаена чаша или 240 мил. топла вода 2 чаени лъжици или 7 гр.суха мая ( 1 чаена лъж. суха мая е 3.5 гр . )
малката е чаена , а голямата е супена лъжици
1 яйце 1/4 чаена чаша или 50 - 60 мил. олио 1/2 чаена лъж. сол 2 супени лъж . захар
Приготвяне :
Омесваме тесто от продуктите , аз в машината за хляб и оставяме покрито да втаса . Премесваме още веднъж , разделиме на 7 равни части и от всяка оформяме питка . Нареждаме в тава и оставяме за повторно втасване . Печем без да ги мажем отгоре на 180 гр . за 20 минути .
Аз ги намазах с жълтък раз. с пр. мляко и олио отгоре и след 17 минута ги извадих и намазах и с масло и допекох за още 3 мунути , това е извън рецептата :)
!!!
