6 Януари - Йордановден (Богоявление)

Този хляб е наречен за Йорданов ден !

Хляба е замесен ръчно без мазнина , захар и яйца , което не пречи никак на вкуса му . Няма как да опиша аромата който се носеше докато се печеше този голям самун !

Опечен тежи 1 килограм и 600 грама .
Авторска рецепта !

Продукти :

1, 150 гр. брашно - това е тавана , започнете с килограм
600 гр. топла вода
14 гр. суха или кубче жива мая
2 чаени лъжици сол

Начин на приготвяне:

Замесваме средно твърдо тесто .

Изчакваме да втаса .

След като втаса оформяме на топче мажем с олио и слагаме в формата за печене . При мен чугунена тенджера .

Тук ми хрумна в последния момент след като заснех да обърна топчето тесто обратно . Долния край на тестеното топче остана с незалепнали страни , но това е без значение ако се остави както е на снимката .

Аз обърнах топчето обратно с незалепналите краища нагоре и оставих така да втаса за втори път и очаквах някаква нестандартна форма да се получи в корния край .
Е , получи се !

Хареса ми как се разтвори и бухна долния не залепнал край на тестеното топче ! Поръсих с брашно през сито втасалия хляб .

Изпеках в загрята на 200 гр. фурна за първите 15 минути , след това намалих на 160 и пеках още 60 минути . Общо 1 и 15 мин.

През цялото време на пекането на хляба във фурната имаше купа с вода която осигоряваше влажност във фурната .
Пека само на долен реотан !

Да ви е сладко !!!